Tchez Jonas

    Boa noite. Eu falo noite por que para mim é - e normalmente será quando escrever aqui -, mas substitua o "noite" por "dia" ou "tarde", se for o apropriado.

    Esta é a minha primeira postagem aqui no blog. Na verdade, acho que em qualquer blog. Não tenho certeza de como escrever em um, portanto, então peço paciência ao leitor - tentarei ser breve -.

    Como "post" de abertura, me parece apropriado adotar duas posturas antes de falar do que eu queria. Em primeiro lugar, quero falar do blog. Eu quero, com ele, compartilhar receitas, videos, algum raciocínio gastronômico que pareça interessante e, se surgir a oportunidade, por que não, talvez até ter a humildade de indicar algum local? Vamos ver ao que isso me leva...

    Em segundo lugar, quero fazer alguns agradecimentos. Se estou eu aqui, dando os primeiros passos na gastronomia, não foi apenas por eu mesmo. Não que a vontade, o esforço e a "coragem" - como alguns destacaram - não seja minha...eu apenas reconheço que existem apoios externos. Eu quero, portanto, em primeiro lugar, agradecer aos meus pais. Apesar da resistência inicial a profissionalização, sempre me incentivaram com material e mesmo o estimulo psicológico - e ainda queriam pagar o curso técnico, antes de eu descobrir que entraria na federal. Depois, um obrigado as minhas irmãs: mesmo as vezes não gostando ou tendo ressalvas quanto a alguma "invenção", também sempre apoiaram - e experimentaram -. A minha família, como um todo, bem como os meus amigos, também sempre tiveram a mesma postura. É impossível citar a todos, pois o texto já está longo aqui, então espero que ninguém se sinta preterido. Mas alguns merecem, pelo contexto, uma citação especial: Quero agradecer a minha amiga Gabriela, por praticamente me obrigar a fazer o blog, à Larissa, por ajudar a cunhar a expressão "tchez", ao meu amigo Matheus, pela ajuda no design dos cardápios das jantas sazonais (que, certamente, me ajudam a ter certeza do meu caminho) e, não menos importante, Deborah, que, com grande presteza, criou o logotipo que encabeça esta página. Valeu gente ; ).

     Agora, vamos a última parte. Eu achei conveniente iniciar o blog hoje pois, justamente hoje, foi meu primeiro dia de aula no curso superior em Gastronomia. Só posso dizer que, felizmente, a primeira impressão superou as minhas expectativas! O curso parece bem pensado, a coordenação preocupada com uma formação intelectual de boa qualidade. Os colegas não estão crus: na minha quietude habitual de sala de aula, pude escutar comentários de algumas pessoas que pareciam saber no que estavam se metendo. A aula, ou o que pode se ter dela em um primeiro dia, me deu uma sensação de profundidade que me chamou a atenção: não é que eu tenha aprendido algo exatamente novo, mas significa que os assuntos tratados são, muitos deles, assuntos que só fui começar a ouvir há muito pouco tempo, em leituras, digamos, mais profundas.

     E é isso. No final o que era pra ser o foco da postagem ficou reduzido, mas acho que ninguém iria querer um resumo da aula. Me desculpem, também, por algum eventual deslize de construção: eu me levantei da cama pra cumprir a promessa que fiz de lançar isso hoje. Espero colocar algo mais aqui novamente em breve. Enquanto isso, tenham todos uma boa noite : ). Isso se vocês não estão lendo isso de dia, por que ai...bom, vocês leram o começo do texto.

 Um abraço o/